Menos sal no pão, pela saúde dos portugueses

Os portugueses consomem duas vezes mais sal do que é recomendado pela Organização Mundial de Saúde (5 gramas/dia).

O pão português é o mais salgado da Europa e, como se sabe, o consumo excessivo de sal está associado a uma série de patologias, como o acidente vascular cerebral e o cancro do estômago, patologias estas de elevada incidência em Portugal.

Deste modo, foi no passado dia 13 de Março aprovado pelo Parlamento o Projecto-Lei que estabelece que o teor máximo permitido para o conteúdo de sal no pão, após confeccionado, "seja de 1,4 gramas por 100 gramas de pão (ou seja, 14 gramas de sal por quilo de pão)".

O diploma prevê ainda que a informação nos rótulos dos alimentos pré-embalados para consumo humano deve ser bem visível, de fácil leitura, "objectiva, simples, que inclua dados sobre a quantidade relativa e absoluta de sal na embalagem".